ndla.no

Website:https://ndla.no/
Oppstemmer mottatt19
Nedstemmer mottatt40
Karma:-20 (oppstemmer-nedstemmer)


0 opptjente Skilt

Ingen merker ble funnet


Definisjoner (52)

1
5 Thumbs up   4 Thumbs down

Surre


  Kjøt, grønsaker og liknande vert steikt sakte i sin eigen kraft i ein kjele med smør, gjerne under lokk. Retten skal ikke få farge av steikinga.TTerrin:  Djup bolle med eller utan lokk, til dømes suppeterrin eller potetterrin.
Kilde: ndla.no (offline)

2
4 Thumbs up   1 Thumbs down

Transjere


  Dele og skjere opp kjøt, fisk eller fjørkre framfor gjesten. Skjer kjøtet på tvers av muskelfibrane for å sikre ei mør spiseoppleving.
Kilde: ndla.no (offline)

3
2 Thumbs up   6 Thumbs down

garnityr


  Tilfang, til dømes av grønsaker på eit serveringsfat
Kilde: ndla.no (offline)

4
1 Thumbs up   1 Thumbs down

Sautere


  Brune i panne eller i sauterpanne, eller vende poteter og grønsaker i smør.
Kilde: ndla.no (offline)

5
0 Thumbs up   19 Thumbs down

redusere


  Koke inn til mindre volum.
Kilde: ndla.no (offline)


For å vise alle 52 definisjoner, vennligst logg inn.