Betydning Brunoise
Hva betyr Brunoise? Her finner du 3 betydninger av ordet Brunoise. Du kan også legge til en definisjon av Brunoise selv.

1
1 Thumbs up   0 Thumbs down

Brunoise


Skjæremåte. Ingredienser som er skåret i små terninger på 1-2 mm, f eks grønnsaksterninger.
Kilde: gilde.no (offline)

2
1 Thumbs up   0 Thumbs down

Brunoise


Grønnsaker skåret i terninger på 2 ganger 2 mm
Kilde: laerling.no

3
0 Thumbs up   0 Thumbs down

Brunoise


  Skjeremåte. Ingrediensar som er skårne i små terningar på 1-2 mm,  til dømes grønnsaksterninger.CChaud-froid:  Kald fisk, kjøt, fugl eller vilt som er dekka med kald saus tilsett gelatin
Kilde: ndla.no (offline)





<< In banco Concassé >>

betydning-definisjoner.com er en ordbok som er skrevet av folk som deg og meg.
Vennligst bidra ved å legge til et ord. Alle slags ord er velkomne!

Legg til betydning