Betegnelsen på cellers og organismers behov for energi og næringsstoffer, samt næringsstoffenes fordøyelse og omsetning gjennom fysiologiske og biokjemiske prosesser.

Tilstand karakterisert av unormalt høyt nivå av kolesterol i blodet. I Norge har myndighetene satt grensene for normalkolesterol til 5,0 mmol/L. Høye verdier av kolesterol i blodet (over 5,8 mmol/L) øker risikoen for utviklingen av hjerte- og karsykdom. Personer med høyt kolesterol bør redusere inntaket av mettet fett og øke inntaket av omega-3-fet [..]

Et annet ord for matvare. Med næringsmidler menes som regel det vi spiser og drikker som tilfører kroppen ett eller flere næringsstoffer. Blir spesielt brukt i faglig sammenheng og i forbindelse med lovgivning og av formelle instanser som har med matvarer å gjøre (f.eks. Mattilsynet)

Forkalkning på innsiden av blodårene medisinsk kalt aterosklerose. Forsnevringen er oppstått gjennom flere år, fordi det har blitt avleiret kolesterol og fett i årene, som med tiden har blitt omdannet til en kalkaktig masse. Resultatet er at pulsårene forsnevres og mister sin smidighet og elastisitet. Dermed kan det ikke passere så mye blod igjenno [..]

Opptak av næringsstoffer fra tarmen.

Innhold av næringsstoffer i en matvare eller et måltid. Er inndelt i hovednæringsstoffer ( fett, protein og karbohydrat) og mikronæringsstoffer som vitaminer og mineralstoffer.

Bla i ordlisten alfabetisk

Se diabetes type II

α-tokoferol. Se vitamin E