1 |
Gratinere Gi ein rett gylden overflate ved å sette den i steikeovn med sterk overvarme ei kort stund. Framgangsmåten skil seg frå glasering ved at ein drysser til dømes reven ost eller brødrasp med smeltet smør over den ferdige retten før gratinering i ovn.
|
2 |
GratinereFransk betegnelse for å lage mat under en grill eller i en varm ovn, hvor maten får en lett brunet skorpe. Maten kan gratineres toppet med rasp eller revet ost som danner skorpen.
|
3 |
GratinereGi en rett gylden overflate ved å sette den i stekeovn med sterk overvarme en kort stund. Fremgangsmåten skiller seg fra glasering ved at en drysser f eks revet ost eller brødrasp med smeltet smør over den ferdige retten før gratinering i ovn
|
4 |
GratinereGi en rett gylden overflate i ovn eller salamander
|
5 |
Gratineresteke en ferdig rett i ovn med sterk (over-)varme slik at retten blir gyllen på toppen
|
6 |
GratinereGi en rett gylden overflate ved å sette den i stekeovn med sterk overvarme en kort stund. Fremgangsmåten skiller seg fra glasering ved at en
|
7 |
GratinereGi en rett brunet skorpe ved å bruke høy ovnsvarme eller under grill.
|
<< In fine | In forma pauperis >> |